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なぜおせちは重箱で多重なのか?

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私には

お正月=おせち料理

というイメージがありますが、

みなさんはどうですかね?👀

 

おせちを食べる人も減っている世の中とは思いますが

今回は”おせち”のウンチクを少々🖊

 

おせちのイメージて

 

おせち=重箱が何段も重なってる

 

て感じじゃないですかね?

 

何段もある重箱に料理を詰めるのは

「めでたいことや幸せなことが積み重なるように」

という意味があるんですが…

 

 

じゃあそもそも

なんで料理がわけて何段にも入っているのか?

 

 

知っていますか?

 

実はおせちは、

どの段にどんな料理を入れるのか決まっています。

 

本来は四段重が正式のおせち(※地方差あります)。

上から順にこのようになっています👇

 

・一段目:

祝い肴…お屠蘇と合わせて食べる、

1年間の邪気を払う無病長寿を願う酒の肴を入れます

・二段目:

口取り…酒の肴になる料理を入れます

・三段目:

焼物…主催となる料理を入れます

・与段目(四は忌み数字ということで使用しません):

煮物…家族が仲良く結ばれるという意味が込められた煮物を入れます

 

一段目・二段目には酒の坂になる、

黒豆、数の子、かまぼこなど。

三段目にはタイ・ブリ・海老といった海の幸をメインに。

与段目には、クワイ・レンコンやニンジンなど

山の幸を使った筑前煮といった煮物を。

 

海の幸と山の幸双方を入れるのは、

豊作・家族の健康と繁栄を祈ってです。

 

 

近年は一段や三段のおせちも多くなりました。

ただ、元々の「めでたいことなど積み重なるように」という

願いがこもっていることには違いありません。

 

 

どんなおせちでも

ぜひそのことを頭の片隅に置いて食べてみてください。

 

きっと今までと違った気持ちになれると思います。

 

 

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