チーズ×日本調味料の相性は？
チーズといえば、ピッツァやグラタンなどの洋食メニューが思い浮かぶのではないでしょうか。
青空でもポテサラ明太チーズグラタンをお出ししています。
がっつり洋食ですね。
でも実は…チーズは日本調味料と相性がいいんです。
日本調味料とは、しょうゆ、ミソなどです。
チーズは元々発酵食品です。
一方のしょうゆやミソといった日本調味料も発酵したものです。
そのため旨味成分であるグルタミン酸を含んでいます。
旨味×旨味。
チーズ×日本調味料。
一見合わなさそうなこの2つは、実は相性が◎。
青空ではこのチーズ×日本調味料のかけあわせの逸品で
”モッツァレラチーズ揚出し”をお出ししています。
「本当に美味いの？」
「怪しい…」
なんて疑問をお持ちの方はぜひお越しください。
新しい味の扉が開きますよ。
