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チーズ×日本調味料の相性は?

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チーズといえば、ピッツァやグラタンなどの洋食メニューが思い浮かぶのではないでしょうか。

青空でもポテサラ明太チーズグラタンをお出ししています。

がっつり洋食ですね。

 

でも実は…チーズは日本調味料と相性がいいんです。

 

日本調味料とは、しょうゆ、ミソなどです。

 

チーズは元々発酵食品です。

一方のしょうゆやミソといった日本調味料も発酵したものです。

そのため旨味成分であるグルタミン酸を含んでいます。

 

旨味×旨味。

チーズ×日本調味料。

 

一見合わなさそうなこの2つは、実は相性が◎。

 

青空ではこのチーズ×日本調味料のかけあわせの逸品で

”モッツァレラチーズ揚出し”をお出ししています。

 

「本当に美味いの?」

「怪しい…」

 

なんて疑問をお持ちの方はぜひお越しください。

 

新しい味の扉が開きますよ。

 

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