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扇町駅・天満駅・天神橋の貸切出来る小料理屋

塩マグロ、知ってますか?

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じとじとの雨の次は大雨。

安全第一で過ごしたいですね。。

 

そして雨が続くとイヤになるのが

外 出 ☔

 

 

ちょっとした外出も

買い出しもイヤになりますよ…。

 

週末にまとめてスーパーで買っておこう!

というのも賢い選択ですね。

 

ぜひ買い出しスーパーなどで

マグロの柵が手に入った際には

 

”塩マグロ”

 

やってみてください💪

 

塩マグロとは?

 

マグロの柵に

塩をまぶし

一定時間放置することで

できるものです。

 

特価で手に入るマグロなどは

解凍品で身がパサパサする、

ということがあります。

 

そんなマグロも塩でまぶし

余計な水分を出すことで

マグロ本来の旨味が凝縮された

一品へ早変わりします✨

 

作り方はすごくシンプル💡

 

 ①マグロの柵と塩(なんでもよし)を用意する

 

 ②マグロの柵に塩をまぶし10~15分置いておく

 

 ③表面の塩を洗い流し、

  キッチンペーパーなどで表面の水分をぬぐう

 

これだけです!

 

 

できあがった塩マグロを

ただ切って刺身として食べてよし🍴

 

薄めにスライスして

オリーブオイル+レモン+黒コショウ

で、カルパッチョもよし✨

 

簡単なのに普段のマグロの味が

グレードアップする塩マグロ。

 

ぜひマグロの柵が手に入ったら

試してみてください🐟

 

冷蔵庫で冷やしたお酒ともよく合います🍶 

 

↓↓青空の料理一覧はこちら↓↓

https://aozora-ougimachi.com/menu-ippin/

  

  

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